青椒如何煮烂好吃 青椒如何煮烂 青椒煮烂了还有营养吗

青椒煮烂的技巧有多种，下面内容提供几种常见行为：

微波炉法

将青椒洗净、去蒂、切大片。

放入微波炉高火4分钟，翻面再高火3分钟，取出备用。

起锅热油，爆香葱花，放入备用的青椒并加入香辣酱，翻炒均匀，加适量水。

烧开后小火焖制5分钟左右，至青椒软糯，加味精提鲜，即可关火出锅。

煎炒法

青椒洗净去根蒂去籽，用刀背压扁。

锅烧热放油，小火青椒微煎，上盖焖2分钟。

翻面继续焖，直到青椒皮起皱变软。

放适量盐、生抽、少量水，焖至青椒入味，熟透即可。

水煮法

青椒洗净切好，切片，开火，热锅，倒入调和油，热油。

等油冒了青烟时，放入青椒，大火爆炒，炒了1分钟后加水，500毫升水，开始水煮。

笔者