裹面炸豆腐干的家常行为窍门，学会了肯定受欢迎

裹面炸豆腐干是一道既简单又美味的家常小吃，它外脆内嫩，深受大家的喜爱。很多朋友可能在尝试自制这道菜时，发现炸豆腐的口感总是达不到餐馆里的味道。别担心，今天就来分享一些裹面炸豆腐干的家常行为窍门，让你在家也能轻松做出美味的炸豆腐干！

准备材料，不可少

在制作裹面炸豆腐干之前，开头来说要准备好材料。你需要准备300克老豆腐，30克面粉，20克淀粉，1个鸡蛋，以及适量的食用油。其实，这些材料在超市都能轻松找到，价格也不贵。你知道吗？选择老豆腐比嫩豆腐更合适，由于它更加结实，不容易在炸的经过中散开。接下来，就来看看具体的制作步骤吧。

切豆腐，处理水分

开门见山说，将老豆腐切成均匀的小方块，厚度可以根据个人喜好调整。一般来说，1.5厘米见方的豆腐块比较合适，炸出的效果更好哦。切完之后，记得用厨房纸巾轻轻拍干豆腐块的水分，这一步非常重要，由于水分过多会导致炸豆腐时油溅出来，也可能影响到炸的口感。难道你不想在家做出金黄酥脆的炸豆腐吗？

调制面糊，均匀裹面

接下来，我们来调制裹豆腐的面糊。在一个大碗中，打入1个鸡蛋，加入面粉和淀粉，搅拌均匀，直到形成光滑的糊状物。在这个经过中，面粉和淀粉的比例可以自在调整，喜欢更酥脆的可以多加一点淀粉哦。将处理好的豆腐块放入糊里，均匀裹上一层面糊。这里有个小窍门，就是尽量让每一块豆腐都裹得厚薄一致，这样炸出来的豆腐口感才会更好。

热油炸豆腐，火候掌控

最终是炸豆腐的环节。在锅中倒入足够的食用油，油量要稍微多一些，确保豆腐能够完全浸没在油中。接着将油加热至六七成热，约180-190摄氏度。你可以用筷子试油温，放进去的筷子四周冒小泡就说明可下面内容豆腐块了。将裹好面糊的豆腐块放入锅中，中小火炸至金黄色，捞出沥油。这样制作出来的豆腐，外脆内嫩，简直是人间美味！

小贴士，做好炸豆腐的关键

制作裹面炸豆腐干的小贴士有很多，比如在炸的经过中，可以适量加入一些调味料，比如盐、胡椒粉，甚至可以加点孜然粉，增加风味。顺带提一嘴，炸豆腐的时候，如果油温过低，豆腐可能吸油过多，影响口感，而温度过高则容易外焦内生，因此掌握好油温非常重要。你是不是有些迫不及待想尝试了呢？快来动手吧！

说到底，裹面炸豆腐干的家常行为并不复杂，只要掌握好步骤和一些小技巧，完全能够在家中轻松制作出美味的炸豆腐干。希望以上窍门能对你有所帮助，让你成为家里的“炸豆腐大师”！