茄子没辣椒怎么炒好吃又简单？快来试试这些行为！

茄子是一种非常美味的食材，虽然它本身没有辣味，但也能做出许多好吃的菜肴。许多人可能会觉得没有辣椒的茄子炒起来没味道，其实只要用对技巧，一样能做到好吃又简单。今天，我们就来聊聊“茄子没辣椒怎么炒好吃又简单”的一些行为，让你轻松掌握！

红烧茄子：色香味俱全的必备之选

红烧茄子是很多人都喜欢的一道家常菜。做起来简单快捷，而且味道浓郁，完全能打动你的味蕾。那么，具体应该怎么做呢？

材料准备

– 茄子

– 生抽、老抽、糖、淀粉

– 盐、醋、蒜

– 鸡精

行为步骤

1. 处理茄子：先把茄子洗干净切成小块，接着放入盐水中腌制10分钟，腌制的目的主要是去掉茄子的苦味，等一下炒起来更美味。

2. 调料汁：接下来我们来调制一个美味的调料汁。准备好生抽1勺、老抽1/3勺、蚝油1勺、糖2勺、盐和醋少许，最终再加入一点鸡精和淀粉，用清水调匀。

3. 炸茄子：锅中倒入油，待油热后，将腌制好的茄子裹上干淀粉，放入油锅中炸至金黄，捞出备用。

4. 翻炒入味：在留底油的锅中放入葱蒜爆香，接着加入切好的番茄煮出汤汁，最终将炸好的茄子和调料汁一同翻炒均匀，最终撒上葱花就可以出锅了。

香煎茄子：简单又美味的一道素菜

香煎茄子简单快捷，适合忙碌的你！只需几道步骤，就能让茄子变得美味可口。

材料准备

– 茄子

– 油

– 香葱、大蒜

– 盐、酱油、鸡粉

行为步骤

1. 切片处理：将茄子削皮后切成厚片，接着放在盐水中浸泡，目的是让茄子更容易入味。

2. 热油煎制：油烧热后，将茄子片放入，撒一点盐，用中火慢煎，直至茄子变软。

3. 调味炒香：等茄子煎至两面微黄色时，加入大蒜和葱花，再撒一点酱油和鸡粉，翻炒均匀，出锅前再尝一下咸淡，如果需要可以再加点盐。

味道提升的诀窍是什么？

在菜肴快要出锅时，很多人喜欢加入一些醋调味，这样能让鲜香的味道更加突出哦！

小贴士：怎样让茄子更美味？

1. 选择新鲜茄子：选购时，尽量选择表皮光滑、色泽均匀的茄子，保存时要放在阴凉干燥的地方，避免潮湿。

2. 腌制去苦：腌制茄子不仅能去掉苦味，还能使其更加入味。

3. 搭配食材：可以根据自己的口味，搭配一些别的蔬菜，比如西红柿、青椒等，可以使菜品更加丰富。

划重点：轻松做出美味茄子

往实在了说，茄子没有辣椒照样可以炒得好吃又简单。无论是红烧茄子还是香煎茄子，步骤简单、材料易得，关键在于选好新鲜的茄子和调料。现在就来动手试试吧，相信你一定能做出色香味俱全的美味菜肴！