茶餐厅腌制猪肝怎么做？简单又美味的家常行为！

在茶餐厅里，腌制猪肝是一道颇受欢迎的美食，大家常常吃得津津有味。那么，茶餐厅腌制猪肝怎么做呢？今天就来分享一个简单易上手的家常行为，让你在家也能轻松享受这道美味。

一、准备好食材

开门见山说，想要做好腌制猪肝，食材的准备非常重要。你需要：

– 新鲜猪肝 500克

– 食盐 1小勺

– 料酒 2勺

– 牛奶 半碗

– 淀粉 半碗

– 葱、姜、蒜 适量

– 八角 1枚

– 花椒 15粒

– 生抽 20ml

听起来是不是很简单？这些材料都很容易在超市找到，赶紧准备起来吧！

二、清洗和腌制猪肝

清洗猪肝是最关键的一步，大家一定要注意哦！开门见山说，将猪肝切成薄片，用清水浸泡一段时刻，把表面的血水洗净。之后，用筛子沥干水分。这样做的目的是去腥，确保吃的时候没有异味。

接下来，取一个大碗，把沥干的猪肝放进去，加入食盐、味精、料酒和牛奶，浑然一体的腌制材料能有效去腥又增加风味。你有没有试过用牛奶腌制食材？效果真的很不错呢！接着再加入淀粉，这样炒出来的猪肝就会特别嫩滑，真是让人期待呀。

三、调味和炒制

腌制好后的猪肝，咱们就可以开始调味和炒制了！先准备一个锅，放入适量的油，等油热后，放入葱姜蒜爆香。接着将腌好的猪肝放入锅中，快速翻炒。

有的小伙伴可能会问，为什么要快速翻炒呢？由于猪肝很嫩，翻炒过久容易口感发老，因此一定要火候控制好哦！翻炒2-3分钟后，我们可以加入生抽、八角、花椒和香叶继续炒，香味四溢，真让人垂涎三尺！

四、装盘和享用

快要完成的时候，可以根据个人喜好调整一下盐的用量。炒好的猪肝鲜嫩多汁，装盘之后可以撒上一点葱花增色，既好看又好吃。看着满满一盘的腌制猪肝，心情一定会大好！

那么，茶餐厅腌制猪肝怎么做呢？其实说到底，只需要多少简单的步骤，就能把这道美味带回家。亲手做的猪肝更有家的味道，也许和朋友一起分享，更是乐趣无穷。大家赶紧试试吧，做出美味的腌制猪肝，完全能让你成为厨房的明星！