莲藕排骨汤的做法大全家常菜莲藕排骨汤的做法,怎么做才好吃莲藕排骨汤的做法最正

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南瓜削皮去籽，切成小块备用。莲藕去皮切片备用。排骨洗净后焯水去血水，接着捞出备用。热锅凉油，加入姜片炒香。放入排骨煎炒至表面微黄。加入适量料酒炒匀。倒入足够的水，煮开后撇去浮沫。加入莲藕片，转小火炖煮30分钟。汤中加入南瓜块，继续炖煮20分钟至南瓜软化。

出排骨，沥干水分，放入锅中，加入没过排骨的冷水，再加入1 – 2片姜片和1 – 2汤匙料酒。用大火烧开，煮3 – 5分钟，撇去浮沫。浮沫主要是排骨中的血水和杂质，撇去后可以保证汤的清澈。捞出排骨，用热水冲洗干净，沥干备用。莲藕处理莲藕去皮，洗净。

中火将水煮沸后，轻轻撇去浮在水面的血泡。等排骨煨到七八成熟时，再加入莲藕。此时，将葱、姜、盐和料酒放入锅中。调至文火，慢慢炖煮约1小时，待莲藕变软即可享用。值得一提的是，老妈在煨汤时还会加入一些红枣，据说这样能让汤的味道更加醇厚。

为步骤：准备阶段：排骨清洗干净，切成适当大致的块状。莲藕洗净去皮，切成小块，放入清水中浸泡以保持色泽和口感。姜切片，葱白切丝备用。焯水去血水：锅中加清水，放入姜片和葱白，大火煮沸后放入排骨。煮沸后撇去浮沫，捞出排骨洗净并控干水分。

藕排骨汤的行为多种多样，每一种都有其独特之处。下面内容是四种不同的制作技巧。开门见山说，按照第一种技巧，需要准备猪排骨500克，莲藕750克，以及盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克作为调料。猪排骨先洗净，切成长约4厘米的小块；莲藕去皮，拍破切块。

藕排骨汤好吃的行为如下：准备食材主料：猪排骨500克，莲藕750克。调料：盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克。处理食材将猪排骨洗净，剁成约4厘米长的块，以便更好地炖煮入味。

、开门见山说，按照第一种技巧，需要准备猪排骨500克，莲藕750克，以及盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克作为调料。猪排骨先洗净，切成长约4厘米的小块；莲藕去皮，拍破切块。将排骨、莲藕、葱段、姜片、精盐、胡椒粉放入高压锅中，加水炖20分钟即可。第二种行为则更加注重细节。

、捞出排骨，沥干水分，放入锅中，加入没过排骨的冷水，再加入1 – 2片姜片和1 – 2汤匙料酒。用大火烧开，煮3 – 5分钟，撇去浮沫。浮沫主要是排骨中的血水和杂质，撇去后可以保证汤的清澈。捞出排骨，用热水冲洗干净，沥干备用。莲藕处理莲藕去皮，洗净。

、黄豆的处理黄豆在加入汤中之前，确实需要先用清水泡一会。但关键点在于，黄豆无需长时刻泡发，泡至稍微软化即可，这样有利于黄豆在炖煮经过中更快地煮熟并释放出营养。汤的制作步骤将排骨洗净切段，莲藕去皮洗净后切成滚刀块。

东莲藕排骨汤的行为如下：主料：猪脊骨1000克藕1000克辅料：火腿3片调料：食盐适量姜1块八角2个黄酒3汤匙细香葱2根制作步骤：准备食材：腔骨洗净，放入冷水中焯出血沫，以去除腥味和杂质。老藕去皮，切成大块备用，以保证炖煮时不易散碎。

骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。莲藕去皮，切块，用清水浸泡防止氧化变黑。锅中两个孩子，把排骨、姜片、红枣、枸杞放入锅中，加入适量清水。大火煮沸后，转小火煲5小时。加入莲藕块，继续煲30分钟至莲藕软烂。最终加盐调味即可。

骨：500克莲藕：500克葱：适量生姜：适量料酒：适量鸡精：适量盐：适量清水：适量行为：将排骨洗净切块，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。莲藕去皮切块。葱去头尾，切段。生姜切薄片备用。

东地区的莲藕排骨汤行为简单，但营养丰富。开门见山说，需要准备排骨、莲藕、章鱼干、姜片和花生米，这些食材要清洗干净。接着，将排骨过一下热水，去除血水和杂质。如果喜欢，还可以加入一些红豆，但请注意，不要放绿豆哦。将所有材料放入煲中，用大火煮至汤开，接着改为小火慢炖。

料：排骨350克、莲藕一节、姜几片、食盐少许。锅中加水，放入姜片和葱白。水开以后放入洗净的排骨焯去血水。焯好水的排骨用清水洗净，控水。砂锅中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨。盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。把莲藕切成滚刀小块。

、准备材料主料：莲藕1节（选择新鲜脆嫩的莲藕，口感更佳），排骨1根（最好选择猪小排，肉质鲜嫩，骨头中的骨髓也能为汤增添风味）。辅料：姜2片（用于去腥增香），盐4克（根据个人口味适量调整），水适量（最好使用清水，避免使用自来水，以免影响汤的味道）。处理食材莲藕去皮后，用清水洗干净，切成滚刀块。

、砂锅莲藕排骨汤好吃的行为如下：准备材料：莲藕1节，选择新鲜、质地脆嫩的莲藕为佳。排骨1根，最好选择猪小排，肉质鲜嫩，适合炖汤。姜2片，用于去腥增香。盐4克，根据口味适量调整。水适量，以能没过所有食材为宜。处理食材：莲藕去皮后，用清水洗干净，切成滚刀块。

、准备食材：将排骨洗净，再过一遍热水去血沫，放旁边备用。将莲藕去皮并清洗干净，切块，放盘子里备用。取陈皮一片，用水洗干净后放旁边备用。取一块姜，用刀拍扁或切片，放旁边备用。开始煲汤：使用紫砂锅先烧开水。水开后，将排骨、莲藕块、姜片和陈皮依次放入锅内。