维生素保存小窍门，延长保质期大揭秘！

在我们的日常生活中，维生素是维持身体健壮不可或缺的营养素，维生素的保存却是个让人头疼的难题。 那么维生素用什么保存才能延长其保质期呢下面就来为大家揭晓这个秘密！

我们要了解维生素的稳定性，维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素，水溶性维生素包括维生素B群和维生素C，而脂溶性维生素包括维生素A、D、E和K。

1. 水溶性维生素：

   • 储存容器：选择不透光的玻璃瓶或塑料瓶，避免使用金属容器，由于金属容器可能会与维生素发生反应,降低其活性。
   • 储存环境：水溶性维生素怕光、怕热，应存放在阴凉、干燥处,避免阳光直射和高温环境。
   • 密封保存：使用密封性好的容器，减少空气中的氧气与维生素接触,延长其保质期。

2. 脂溶性维生素：

   • 储存容器：与水溶性维生素类似,选择不透光的玻璃瓶或塑料瓶。
   • 储存环境：脂溶性维生素对光和氧气的稳定性较好，但仍需存放在阴凉、干燥处。
   • 混合保存：脂溶性维生素可以与油脂类食物一起保存，如鱼油、橄榄油等，这样既能保持其活性,又能延长保质期。

下面内容是一些额外的保存小窍门：

• 避免高温烹饪：高温烹饪会破坏维生素的结构，降低其活性，尽量采用低温烹饪技巧，如蒸、煮、炖等。
• 新鲜食材：尽量购买新鲜食材，新鲜食材中的维生素含量更高,且活性更强。
• 合理搭配：在日常饮食中，合理搭配食物,确保摄入足够的维生素。

维生素的保存需要我们注意细节，合理选择储存容器和环境，才能确保其长时刻保持活性。 让我们一起努力，让维生素为我们的健壮保驾护航！