黑椒牛仔骨的行为黑椒牛仔骨是一道经典的西式料理，以其香辣浓郁的黑胡椒酱汁和嫩滑多汁的牛仔骨而深受喜爱。这道菜不仅味道鲜美，而且制作经过相对简单，适合家庭烹饪。下面内容是关于黑椒牛仔骨的详细行为拓展资料。

一、食材准备

二、步骤详解

1. 处理牛仔骨

将牛仔骨洗净，用厨房纸吸干水分。加入适量盐、料酒和黑胡椒碎腌制15分钟，让其入味。

2. 煎制牛仔骨

锅中倒入橄榄油，加热后放入牛仔骨，中火煎至两面微黄，约3-4分钟每面。煎好后盛出备用。

3. 炒香配料

锅中再加少许油，放入蒜末和洋葱炒香，随后加入番茄酱翻炒均匀。

4. 调制黑椒酱汁

加入适量水（约半碗），接着倒入生抽、剩余黑胡椒碎和少许盐，搅拌均匀煮沸。

5. 炖煮牛仔骨

将煎好的牛仔骨放入酱汁中，小火慢炖10-15分钟，使牛仔骨充分吸收酱汁。

6. 收汁装盘

待酱汁浓稠后，关火装盘，撒上少许黑胡椒碎点缀即可。

三、小贴士

– 牛仔骨建议选择带有筋膜的部分，口感更佳。

– 若喜欢更浓郁的黑椒味，可增加黑胡椒碎的用量。

– 炖煮时刻可根据牛仔骨的厚度适当调整，确保熟透不柴。

四、拓展资料

黑椒牛仔骨是一道色香味俱全的家常美食，通过合理的腌制和炖煮，可以让牛仔骨既保持嫩滑又充分吸收黑椒酱汁的风味。掌握好火候与调味比例，便能轻松做出一道美味的黑椒牛仔骨。

黑椒牛仔骨的行为，不仅是对味蕾的享受，更是厨房乐趣的一种体现。