羊肉碎炒芹菜怎么做？简单易学的家常行为分享

羊肉碎炒芹菜是一道美味的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，制作起来也非常简单。今天就来和大家分享一下“羊肉碎炒芹菜怎么做”的技巧，让我们一起动手试试吧！

食材准备

开门见山说，我们来看看这道菜需要哪些食材。准备下面内容材料，有了这些，做出美味的羊肉碎炒芹菜就不成难题了：

– 羊肉：500克，切成薄片

– 芹菜：200克，切成段

– 大蒜：3瓣，切片

– 红辣椒：1-2根，切段

– 生抽：1勺

– 老抽：1勺

– 料酒：1勺

– 胡椒粉：少许

– 植物油：适量

– 盐：适量

看起来是不是很简单？那么接下来就进入到制作步骤了。

制作步骤

步骤一：腌制羊肉

开头来说将切好的羊肉放入一个大碗中，加入生抽、老抽、料酒和胡椒粉，搅拌均匀后，静置10分钟。这一步是为了让羊肉更入味，难道你不想尝到更深层次的美味吗？

步骤二：炒羊肉

在锅中加入适量的植物油，油热后放入腌制好的羊肉片，大火快炒至羊肉变色，盛出备用。炒羊肉时火候要掌握好哦，过熟就不那么鲜嫩了。

步骤三：炒香辅料

重新在锅中加入少许油，放入切好的蒜片和红辣椒段，炒出香味。接着加入切好的芹菜段，翻炒至芹菜刚断生，保持脆嫩的口感。你知道吗？焯水后的芹菜和生芹菜的口感可是大有不同哦！

步骤四：合炒

最终，把之前炒好的羊肉加入锅中，再次翻炒均匀，调入少许盐和生抽，炒匀后就可以出锅了。这道羊肉碎炒芹菜配上米饭，简直是绝配！

小贴士

1. 羊肉选择后腿肉或羊肩肉，口感更佳。

2. 可以根据个人口味添加一些香料，如姜丝或孜然，增强风味。

3. 炒芹菜时，不要炒太久，以免失去脆感。

怎么样？经过上面的分析的步骤，你是不是已经迫不及待想要尝试了呢？“羊肉碎炒芹菜怎么做”其实并不复杂，只要用心去做，就能轻松上手。这道菜不但能满足你的味蕾，更能为家庭聚餐增添一份色香味俱全的美食体验。快去试试吧！