银耳常见吃法大全 银耳常见吃法 银耳各种吃法大全

银耳是一种营养丰富的食材，可以搭配多种食材进行烹饪。下面内容是一些常见的银耳家常吃法：

紫薯银耳汤

材料：银耳50克、紫薯30克、冰糖10克、葡萄干一把。

行为：

1. 银耳撕碎泡发；

2. 放入炖锅中加入冰糖；

3. 一次加足量的水大火煮开转小火炖煮；

4. 紫薯洗净切丁备用；

5. 银耳熬煮软糯顺滑加入紫薯丁继续小火熬煮；

6. 加入一把葡萄干增加风味口感，煮好盛出。

白果银耳羹

材料：干银耳一朵、新鲜银杏果70克、干百合18克、红枣10个、冰糖80克。

行为：

1. 银耳和银杏果提前处理好；

2. 百合浸泡10分钟左右，红枣对半切开去除中间枣核，清洗干净；

3. 除冰糖外，其他材料倒入砂锅中，加入适量清水，盖上锅盖，大火烧开后转小火，煮至银耳出胶；

4. 最终加入冰糖，煮至冰糖融化就可以了。

山楂银耳羹

材料：银耳1/2朵、山楂50克、冰糖适量。

行为：

1. 准备食材，银耳提前泡发好；

2. 泡发好的银耳摘成小朵，放入锅具中；

3. 加入足量水，将银耳煮至粘糯，大概需要1个小时；

4. 银耳快要煮好的时候，将山楂去核切成小粒；

5. 将山楂加入银耳中；

6. 加入冰糖继续煮至冰糖融化，山楂见软就可以啦。

木瓜桂圆炖银耳

材料：木瓜半个、银耳1朵、冰糖适量、桂圆50克。

行为：

1. 银耳提前泡发，木瓜半个去皮切成方块，干桂圆泡15分钟便可；

2. 泡好洗干净的银耳用刀切碎一点儿；

3. 放入炖锅，一次性加入足够的水量；

4. 炖煮至银耳软糯，加入冰糖和桂圆，继续炖煮至所有食材熟透。

银耳红枣羹

材料：银耳1朵（约10克）、红枣10颗、枸杞10克、冰糖适量。

行为：

1. 银耳提前用温水泡发2-3小时，直到变软，接着清洗干净，去除硬蒂，撕成小朵；

2. 红枣洗净，如果红枣较大，可以切成两半，去掉核；

3. 枸杞用清水稍微冲洗一下，去除表面的灰尘；

4. 在锅中加入足够的水，水量可以根据个人喜好调整，一般情况下，水量约为所有食材总重量的5倍左右；

5. 将处理好的银耳、红枣和枸杞一同放入锅中；

6. 开大火将水烧开，接着转小火慢炖30-40分钟，期间可以偶尔轻轻搅拌，防止粘底；

7. 待银耳炖至半透明状，汤汁变得浓稠时，加入冰糖；

8. 继续小火炖煮10分钟左右，直至冰糖完全溶解，汤汁更加浓郁；

9. 关火，让银耳红枣羹稍微冷却几分钟，这样更利于汤汁的味道融合；

10. 盛出，可以根据个人喜好撒上一些桂花或者少量的椰奶增加风味。

这些银耳的行为不仅美味，而且营养丰富，适合不同季节和口味的需求。你可以根据自己的喜好选择合适的搭配和行为，享受银耳带来的健壮与美味。

笔者