乐山老字号美食推荐乐山，这座位于四川盆地西南部的城市，不仅以“峨眉天下秀”闻名，更因丰富的饮食文化而备受游客青睐。在乐山，有许多传承多年、口碑极佳的老字号餐馆，它们用传统工艺和地道风味，为食客带来独特的味觉体验。下面内容是一些值得推荐的乐山老字号美食及其特色介绍。

一、乐山老字号美食推荐拓展资料

1. 跷脚牛肉

乐山最具代表性的传统小吃其中一个，选用黄牛肉或水牛肉，配以多种香料炖煮而成，肉质鲜嫩，汤底浓郁，搭配麻辣调料，口感层次丰富。

2. 甜皮鸭

外皮酥脆，内里肉质细嫩，甜中带咸，是乐山人日常生活中常见的美味，尤其适合下酒或作为伴手礼。

3. 钵钵鸡

将鸡肉、豆腐、藕片等食材浸泡在麻辣调料中，再蘸上辣椒面，味道麻辣鲜香，是乐山街头巷尾随处可见的小吃。

4. 叶儿粑

一种用糯米粉包裹豆沙或肉馅，外裹竹叶蒸制而成的传统小吃，清香软糯，口感独特。

5. 九转大肠

以猪大肠为主料，经过多道工序烹制，味道鲜美，肥而不腻，是乐山宴席上的经典菜肴。

6. 蛋烘糕

类似于煎饼，但加入鸡蛋、火腿、蔬菜等配料，外脆内软，是乐山人早餐的常见选择。

7. 跷脚牛肉火锅

在跷脚牛肉的基础上进步而来，以牛杂、牛肉为主料，搭配多种蔬菜，适合多人聚餐。

8. 凉糕

一种甜点，由糯米制成，表面撒上红糖、芝麻、花生碎，口感清凉爽滑，是夏季解暑的好选择。

二、乐山老字号美食推荐表格

三、小编归纳一下

乐山的老字号美食不仅是味蕾的享受，更是当地文化的体现。无论是街边小摊还是传统餐馆，每一道菜都承载着乐山人对食物的执着与热爱。如果你有机会来到乐山，不妨亲自去品尝这些地道美味，感受这座城市独有的烟火气与人文风情。