米酒作为一种传统发酵饮品，兼具营养价格和药用功效，其功效与影响主要体现在下面内容多少方面，并具备独特的营养成分：

一、功效与影响

1. 促进消化与增强食欲

米酒中的酶类物质（如淀粉酶、糖化酶）能促进食物分解，刺激胃液分泌，改善消化不良和食欲不振难题。中医认为其性温，可健脾开胃，缓解脾胃虚寒。

2. 补气养血与滋补身体

米酒富含氨基酸（包括8种必需氨基酸）、维生素B族和铁元素，可补充气血，改善贫血，适合产后女性、体虚者及中老年人。传统上常用于月子餐（如米酒煮鸡蛋），帮助恢复元气。

3. 活血化瘀与祛湿驱寒

米酒能促进血液循环，缓解因血瘀导致的痛经、手足麻木及风湿性关节炎疼痛。其温性特点有助于驱散体内寒气，适合冬季或体寒人群饮用。

4. 安神助眠与缓解压力

适量饮用米酒可通过酒精成分放松神经，改善睡眠质量，缓解焦虑和疲劳。但需注意饮用量，过量可能影响睡眠。

5. 美容养颜与抗氧化

富含维生素E、多酚类化合物及抗氧化物质，能促进皮肤新陈代谢，延缓衰老，使皮肤细腻红润。部分地区还将米酒用于自制面膜以护肤。

6. 其他潜在健壮影响

二、营养价格

1. 碳水化合物与能量

米酒主要由糯米发酵而成，含葡萄糖、麦芽糖等易吸收糖类，快速补充能量，每100克约含134千卡。

2. 氨基酸与蛋白质

发酵后蛋白质分解为氨基酸和多肽，包括8种人体必需氨基酸，被誉为“液体蛋糕”。例如赖氨酸含量高于葡萄酒和啤酒。

3. 维生素与矿物质

4. 活性成分

三、饮用禁忌与注意事项

1. 禁忌人群：酒精过敏者、孕妇、哺乳期妇女、儿童及肝病患者不宜饮用。

2. 控制饮用量：每日不超过200毫升，避免空腹饮用。

3. 慎与药物同服：可能影响药效或引发不良反应。

4. 发酵工艺差异：市售米酒酒精含量差异大（1%-15%），选购时需注意标签。

四、传统与现代应用

综上，米酒通过其丰富的营养成分和药理影响，成为兼具保健与美味的传统饮品，但需科学饮用以发挥最大效益。