大豆原产于中国，我国东北为主产区，广泛种植于全球各地。

大豆是中国重要粮食作物其中一个，有5000年的种植历史，常被用来做成各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。

大豆喜暖，温度在10-12℃开始发芽，生长适温为20-25℃，开花结荚期适温为20-28℃，在低温下，结荚会延迟，当温度低于14℃，不可开花，若温度过高，植株会提前结束生长。

一、大豆的分布

1、大豆原产于中国，中国各地都有种植，亦广泛种植于全球各地，大豆是中国重要粮食作物其中一个，已有5000年的种植历史，古称菽，中国东北为主产区。

2、大豆性喜暖，种子在10-12℃开始发芽，生长适温为20-25℃，开花结荚期适温为20-28℃，低温下结荚延迟，低于14℃不可开花，温度过高植株则提前结束生长。

3、种子发芽要求较多水份，开花期要求土壤含水量在70%-80%，不然花蕾脱落率增加，大豆在开花前吸肥量不到总量的15%，而开花结荚期占总吸肥量的80%以上。

二、中国大豆产量

1、我国的大豆产量每年都在增长，以2019年为例，预计产量将达到1740万吨。

2、大豆是我国的主要粮食作物其中一个，东北地区是我国大豆的主产区，大豆是一种含有丰富植物蛋白质的农作物，经常被大众用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。