海天味极鲜是生抽还是老抽在日常烹饪中，酱油的选择往往会影响菜肴的色泽与风味。海天味极鲜一直以来广受欢迎的调味品，许多消费者对其分类存在疑问：它是生抽还是老抽？这篇文章小编将从原料、工艺、用途等方面进行划重点，并通过表格形式清晰展示两者的区别。

一、

海天味极鲜属于生抽类酱油。它主要用于提鲜、调味，颜色较浅，适合用于凉拌、炒菜等需要保留食材原色的烹饪方式。而老抽则多用于上色，颜色深、味道浓郁，常用于红烧、炖煮等菜肴。

虽然海天味极鲜在口感和用途上与传统生抽相似，但其配方和工艺可能略有不同，因此在使用时可根据具体需求选择。

二、对比表格

三、小编归纳一下

聊了这么多，海天味极鲜属于生抽类酱油，适合用于需要保持食材原色且注重鲜味的菜肴。如果对酱油的种类不太清楚，可以根据菜品的需求来选择合适的类型。在实际使用中，也可以根据个人口味进行调整，以达到最佳的烹饪效果。